« 自療，像貓兒一樣 | 網頁 | 聽雨 »
西元2005年06月23日
第一次請客
一個人住嚴重缺乏湯水，連米飯都沒有煮過，買來多用途電飯煲、雞翼和湯料，實行為自己做一頓入島以來有老火湯有米飯的住家菜。下午在家收拾的時候，史汀來訪，我邀他晚上來喝湯，想來一人份的老火湯、雞翼和茄子，請多一個人也夠分，何況他正在減肥，晚上通常少吃。臨走的時候，他提議請B君，由於島民朋友中有兩個B，於是我開始盤算湯餸如何分配，究竟要多量、多款、還是兩者都多？總不成重演五餅二魚故事！
雨停了，我到市場多買點菜和肉，決定餐單是﹕小棠菜炒芝士腸(我平時不只少吃煙燻食品，連肉也少吃，時間緊逼，只好如此)、涼拌麻油花生醬肉鬆茄子(媽媽教我做的平靚正快手搞掂美食，吃這菜令我懷念她)、可樂雞翼和湯料(包括猴頭菰、粟米、紅蘿蔔和螺片)。四餸一湯，四個人用，三男一女，剛好吧。
由於只得一爐一煲，整個黃昏我都興致勃勃地玩著所謂運籌學，煮甚麼先，煮甚麼後，覺得自己安排得不錯。當所有餸菜準備妥當，我在屋裡搜羅四套中式餐具、四張可供人坐的傢具，然後心裡慶幸只有四個人，從食具分配到空間佔據都應是我的極限了。
心情特好，於是買來薑花插好，放上心水音樂，點上香薰，把啤酒杯冰好，迎接我的第一批食客。
叮噹！第一位客人買來了飯後果，叮噹！第二位客人帶來啤酒，以及......第五位食客﹕一位食量不小的前任資深廚師！
結果第一次請客變成第一次考試﹕我要回答為甚麼湯料不切好才煲(每個人的廚藝和飲食習慣應是傳承自家庭吧，每個家庭都有自己的一套 )，大部份人對我的可樂雞翼做出怪異表情，有人斷言不愛吃黏呼呼的東西(我應該先做問卷)，因為從未吃過，食客對茄子的拌法又抱著懷疑的態度......當我在廚房炒最後一道菜，聽見眾人商量請遲到的客人買十個蛋和洋葱，我幾乎昏死過去！原來他們的食量如此驚人。
遲到的客人喝完大半碗湯後想再添，眾人告訴他已沒有剩湯了，而且他剛喝的那碗已經是最多的了。遲到的客人問我為甚麼專誠來喝湯居然只得一碗，我無言以對，希望時針可以倒行四小時，讓我重頭「講對白」或者找個地洞鑽進去。客人建議我應該在湯裡加水，我告訴他「這個不是我」。
遲到的客人第一次用我的廚房炒了個有點焦的蛋角，當蛋角就快化為烏有的時候，廚師終於按捺不住告訴大家他不喜歡吃蛋角，然後出手用漂亮姿勢炒了個肉鬆蛋，大家讚嘆不已，覺得蛋裡面好似有蝦仁。
......當晚所有容器都乾乾淨淨，照得見人，我確信是因為大家實在太餓了！這些照得見人的空碟，照見我悲傷的第一次。謝謝第一位客人幫我收拾殘局，洗了好大堆碗碟，謝謝她整晚那溫柔和支持的眼光。她是我在「植物‧人」寫的邦，不僅對花草有情，也很夠朋友！
04:35 永久網址 | Email this
留言
看了你的家居外貌相、下廚第一次及肚痛治療等，心想你的生活應是不賴吧。尤其是看下廚的那篇，你仍是仍，形容還是那麼細緻。祝你在島上生活愉快。
=p
發表人: patience | 西元2005年06月23日
你是我的天使。
發表人: percy | 西元2005年06月23日
我曾在你的屋子裡食過最美味的芝士蛋糕和各國美食，在你的小露台有過很多美味的回憶，希望你慢慢感染前人風範，繼續請客直至我來
發表人: 大妹 | 西元2005年06月23日
為己為人，我會繼續鑽研美食。
發表人: percy | 西元2005年06月23日
可否公告食譜及图片! 口水~~
發表人: 小凡 | 西元2005年06月24日
小凡﹕
我的廚藝全是小時候賴在廚房，看媽媽下廚所學，所謂食譜，其實是憑依稀記憶，實戰時依樣葫蘆的所謂步驟，面向高手如你，實在汗顏。通常做得急就章，遑論拍照，所以圖片欠奉。
以下是我家至愛，千變萬化，好味易做快手的「涼拌茄子」作法﹕
涼拌茄子 (4人份)
茄子 3、4個
香麻油 少許
花生醬/麻醬 最少兩湯匙(悉隨尊便)
豬肉鬆 隨意
葱花 少許
做法﹕
(1) 茄子切薄條，用鑊蒸熟至稔軟。
(2) 用筷子攪爛茄子
(3) 加入所有配料和調味料，攪勻
成功！
變奏﹕
不用花生醬、麻醬，可用蝦醬或其他你動用小宇宙想出來的醬料。
調味我突然想到可用魚露。
大家試做一下，yummy！
發表人: percy | 西元2005年06月24日
=>結果第一次請客變成第一次考試
哎！
母親拿手的菜肴，其中一味是可樂雞，大受家人歡迎！^ ^
可見口之一味，各有所愛。
呵呵，大妹，你言下之意是主人家可休業不用請客了？
=>希望你慢慢感染前人風範，繼續請客直至我來
發表人: 紫幻星河 | 西元2005年06月27日