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西元2006年04月18日
小島土味
大街上最近新開一家kebab店，每次經過都傳來香噴噴的烤肉味，而且座無虛席。復活節假的最後一天，我們到這店嚐嚐。可能因為早午餐都未吃的緣故，店裡的羊肉特別好味，原味薄餅也熱辣鬆軟，新鮮的蔬菜沙律和醬汁也對胃口，只是份量少了點。每個餐送一杯佐膳的花果茶，應是玫瑰果，味道恰到好處。單是這茶，我們encore了一至兩次。
店裡由一個微微笑的土耳其廚子主理，落單傳菜由兩眉幾乎連到一起，勤快和快樂的土耳其小伙子Havie(拼音)一腳踢。他一個胖胖的同胞站在一旁，有時幫客人叫他。原來胖男子和一些人也是來吃食的。他們終於在鄰桌就坐，Havie熱情送上大盆自製芝士、西瓜、原味薄餅、肉片和一瓶巨大的酒。我們隔桌羡慕不已，這種不拘小節的盛菜法和份量，正是我們想要的。兩個土國男子身旁都坐了中國人外貎的婦女，還有個混血外貎的小朋友。應是兩對中土夫婦的聚會。
吃完桌上東西，土耳其朋友轉身邀我們試飲他們的酒，我們問是否aniseed，土國男子笑笑說是ectasy。他著Havie拿來四個杯子，倒了透明的酒，再加同量礦泉水，酒一下子變奶白，非常有趣。土國男子站起來說著要乾，女孩子們馬上討價還價，Havie勸說只要閉氣就能一飲而盡。我一飲而盡，但覺酒淡而香，味道易入喉。大家有點輕敵，土國男子說此酒45度，加水後變35度左右，嘩！厲害，難怪女孩們馬上臉紅。土國男子又再為我們倒酒。碰杯時土國男子祝大家聖誕快樂，我們不禁莞爾，想來是他對復活節的理解。告別的時候，男子說明年見，就更加出奇。
Anise是大茴香，這酒應是大茴香酒。茴香(fennel)、大茴香(anise)，釀的酒，經常在《戀戀山城》和介紹法國南部的文章中出現，我這是第一次喝。我請土國朋友給我瓶子看看，他開玩笑說要五元一看。這酒由葡萄和大茴香釀成，瓶上大大個字寫著RAKI。原來RAKI (拉奇)是土耳其國飲，用大茴香種子釀製，由於酒精濃度高。土耳其人相信連乾三杯的話就會勇猛如獅，所以別名獅子奶酒。至於大茴香，自古已被用作香料，有化痰止咳作用，又幫助消化和去口臭。
這一天我有很奇怪感覺，覺得變成遊客，好似去了異國。
吾友S忽發奇想，如果土國朋友在此開間土耳其浴室就好了。嘩，真的想一試！
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