島居博思

不時收到朋友依貓來雞翼百種做法或十種老火湯煲法，善哉！善哉！對吾等onemanband自是功德無量。然而煲湯肉難求，島上均真足秤肉店，中午前已賣光供應，要吃肉跟吃魚一樣，要當早起鳥兒。不過就算買到肉或不用肉，一人煲湯，三日「得益」，因為湯料的最起碼份量和熬湯需時，一煲湯飲足三日，大可體驗經濟學上的the law of diminishing return！除了湯，餸菜份量要做得剛好，以免連續吃兩頓，也是種學問。幸好島上好友諸如馬斯，幾乎每周都下廚煲靚湯炒靚餸，邀我等孤家寡人分享。邦偶爾送雪糕和水果，是丁的惠民處間中煮鍋去濕粥或腐竹白果湯水，波仔的魚餐找我分享，所以一人煮一人餐，不致成為每日傷腦筋的事務。

 

當然間中弄弄一人餐是情趣。剛吃過的午餐由女友電話裡教路，色香味俱全。我的冰箱裡有半罐昨夜吃剩的火腿午餐肉、一個紅甜椒、幾隻泡在水裡的冬菇(香菇)，還有四份一包喬麥麵條。想來想去，也不知如何搭配。她出的主意把它們全部切絲拌炒、加入泡菇水，最後灑上碎蒜和黑椒，拌麵吃。唏！多快好省呢。

 

一人餐越簡單易做越好，但營養還是要注意點，懶不是藉口，愛惜自己很應份。夏日炎炎，最緊要清爽清淡，星期初我用剩餘物資做了冷麵。中間的是麥香四溢的喬麥麵。綠色的生瓜粒是購自Herbal Land的有機蛇瓜，分給波仔和甘迪後，自己還可分三餐吃。粉紅色是人家贈送的低脂午餐肉。紫黑色的是邦送來的藍苺。淡黃色的是博寮士多鄧太大力推薦人貓兩食的魚乾零食。聽說食物具備五種天然顏色最有益健康，想不到隨意之下做了這款五色麵餐！餐後再加一杯綠茶就perfect了。

 

看過一本旅居外國的台灣作者的繪本《一人晚餐》，分別以中英文和插畫家的彩筆，教大家做簡簡單單的輕食，書中有大量留白，可以做筆記本子，你不能一概視它為食譜，因為作者又借題發揮，妙論人生。有一篇他教煮牛排﹕

 

牛排有文化背景嗎？相信我，在每一種文化餐盒中，都有類似牛排的東西存在，生熟不一，調味不同而已。

 

有一篇教做芝士蛋，眼見蛋汁和芝士水乳交融，作者道﹕

 

紛擾的世界上，還有甚麼比這種交融更美麗？

 

至於蛋炒飯，是﹕

 

翻炒蛋和飯，正如新喜和舊愁的平衡。

 

 

喜歡這位定居悉尼的環境工程系博士寫的序言﹕

 

在這個人人自認聰明的世界上，

要當一個笨男人其實並不簡單......

從穿衣到吃飯，從談戀愛到一張床

從工作到路邊攤，從記得到遺忘

從誰來作伴到人生方向......

迷失變成了最好的夥伴。

而迷失並不會永遠，只要平平安安；

找到他想去的地方。